Feijão Verde Tradicional
Autora: Ana Cristina Veras
Feijão Verde Tradicional é uma receita coringa na culinária cearense, pois além de ser aquele feijãozinho cozido saboroso e saudável do dia a dia, é a base para outras preparações com gostinho de Nordeste.
Fácil de preparar, fica pronto em menos de 30 minutos, sem necessidade de remolho ou usar panela de pressão. Pode ser congelado e é uma excelente opção para sempre ter feijão nas suas principais refeições!
TEMPO DE PREPARO:
30 min
SERVE:
10 pessoas
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ESSA RECEITA
Ingredientes
- 500g de Feijão Verde Natan
- 1 litro de água
- 1/2 pimentão
- sal e cheiro verde picado à gosto
Modo de preparo
- Higienize os grãos de Feijão Verde Natan em água corrente;
- Leve ao fogo em uma panela com meia tampa e com água (cobrindo o feijão), adicionando o pimentão e deixando ferver por 20 minutos.
- Acompanhe o cozimento até o momento que o caldo começar a reduzir, o caroço mudar de cor e amolecer.
- Atenção a consistência do caroço, pois ao amolecer será o momento ideal para adicionar sal à gosto e cheiro verde.
- Retire o pedaço de pimentão e está pronto!
DICA
Se desejar, adicione ingredientes extras e sirva em seguida: queijo coalho picado, cebola refogada, creme de leite, requeijão, nata, calabresa picada frita, carne de sol desfiada, jerimum cozido, maxixe cozido.
