Baião de Dois
Autora: Ana Cristina Veras
Baião de dois é uma receita cheia de tradição e queridinha do povo nordestino! Se popularizou por todo Brasil no período dos festejos juninos, estando presente nos melhores pratinhos de São João. Mas no Ceará em especial, o baião de dois faz parte da cultura, memória afetiva e do dia a dia da culinária do povo cearense.
É uma boa forma de utilizar a excelente combinação nutricional do arroz com feijão, que juntos se complementam e oferecem uma perfeita variedade de nutrientes pro nosso dia a dia.
TEMPO DE PREPARO:
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SERVE:
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ESSA RECEITA
Ingredientes
- 500g de Feijão Verde Natan
- 01 cebola picada
- 02 dentes de alho picados
- 200g de creme de leite
- 02 xícaras de arroz branco
- 01 xícara de nata (opcional)
- 200g de queijo coalho cortado em cubinhos
- Cheiro verde picado à gosto
- Queijo coalho ralado à gosto
- Sal à gosto
Modo de preparo
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- Higienize os grãos de Feijão Verde Natan em água corrente e reserve.
- Em uma panela refogue o alho e a cebola com um fio de azeite e em seguida adicione o feijão e água o suficiente para cobrir o feijão e cozinhar.
- Quando o caroço do feijão já estiver amolecendo, adicione o arroz e misture bem. Acrescente também água fervida para que o arroz cozinhe.
- Quando estiver cozido misture o creme de leite, nata (opcional), cubinhos de queijo coalho, cheiro verde e sal à gosto. Permaneça sempre misturando bem.
- Finalize com o queijo ralado e mais cheiro verde. Desligue o fogo tampe a panela e sirva ainda quentinho!
